Expediente

Anais

/ISSN: 2526-3978
/ISBN:

Programação

08 de
novembro/2023


-
09h às 11h: Abertura Oficial do XV CIAH e palestra de abertura

- 13h30
às 15h30: Oficina: Serviços com cervejas artesanais em meios de hospedagem
(turma I)

- 14h
às 17h: Oficina: Decoração com frutas para eventos

16h
às 18h: Oficina: Serviços com cervejas artesanais em meios de hospedagem (turma
II)

09 de
novembro/2023


- 09h
às 11h: Mesa Redonda: Egressos de Hotelaria em Ação

14h
às 17h: Oficina: O Líder de Primeira Viagem

14h
às 17h: Oficina: Conserva de Legumes


10 de
novembro/2023


-
08h às 12h: XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria


- 13h30 às 17h30: XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria

-
19h30 às 21h30: Mesa Redonda de Encerramento e Premiação da XIII Mostra
Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria

Ficha Catalográfica

Anais

/ISSN: 2526-3978
/ISBN:

Apresentação

Anais

/ ISSN: 2526-3978
/ ISBN:

Sumário

Anais

/ISSN: 2526-3978
/ISBN:
Área de conhecimento: Alimentos & Bebidas

Título: A FIDELIZAÇÃO DOS CLIENTES INTERNOS E EXTERNOS E O IMPACTO NA QUALIDADE DO SERVIÇO: ESTUDO DE CASO DE UM HOTEL CARIOCA DE LUXO E SEU RESTAURANTE CONTEMPLADO COM ESTRELA MICHELIN
Autores:
Vinicius Pereira de Araujo
Sergio Domingos de Oliveira

Título: QUALIDADE DO ATENDIMENTO DO GARÇOM ANÁLISE DO BOCA-A-BOCA ELETRÔNICO NO TRIPADVISOR®.
Autores:
Nândri Cândida Strassburger
Gislaine Karine Oliveira da Silva


Área de conhecimento: Eventos

Título: EVENTOS COMO PRÁTICAS DE ENSINO E APRENDIZAGEM
Autores:
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Gilberto Renato Kolezer
Patricia Prochnow
Bianca Pugen

Título: MOSTRA DA HISTÓRIA DA PANIFICAÇÃO: MATERIALIZANDO LEMBRANÇAS
Autores:
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Fernanda Arboite de Oliveira
Julia Nunes Fromming

Título: O CENÁRIO DA ATIVIDADE DE GUIAMENTO EM MEIO À PANDEMIA
Autores:
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Klaus Saraiva Kaiser
Eduarda Alves da Silva
Bianca Pugen

Título: SUSTENTABILIDADE E ACESSIBILIDADE NA TURNÊ DA BANDA COLDPLAY NO BRASIL
Autores:
Joana dos Santos Patrocinio
Fátima Matos Silva

Título: THE ERAS TOUR: ESTRATÉGIAS DE UM MEIO DE HOSPEDAGEM PARA CAPTAÇÃO DE HÓSPEDES EM FUNÇÃO DA TURNÊ DA CANTORA TAYLOR SWIFT
Autores:
Rayssa Bulhões de Oliveira Guedes
Romário Loffredo de Oliveira


Área de conhecimento: Lazer e Recreação

Título: A REPRESENTAÇÃO DA CRIANÇA CONSUMIDORA DE TURISMO, MEIOS DE HOSPEDAGEM E LAZER: UMA ANÁLISE NA REVISTA DE BORDO DA GOL LINHAS AÉREAS
Autores:
Daniele Corrêa Carneiro Batista de Souza
Alice Aparecida dos Santos Mendes
Patricia Oliveira de Freitas

Título: O PROFISSIONAL DE LAZER E RECREAÇÃO NOS RESORTS DE FOZ DO IGUAÇU - PR: UMA REFLEXÃO SOBRE A BUSCA POR QUALIFICAÇÃO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19
Autores:
Nândri Cândida Strassburger
Andressa da Silva Martins

Título: RECREAR É SEGURO? UMA INVESTIGAÇÃO ACERCA DO CONHECIMENTO DOS RECREADORES SOBRE SEGURANÇA NO DESENVOLVIMENTO DE SUAS ATIVIDADES LABORAIS
Autores:
Monique Laurencia dos Santos Cunha
Rosangela Aparecida Ramos
Sergio Domingos de Oliveira


Área de conhecimento: Meios de Hospedagem

Título: A hospitalidade virtual e seus indicadores: um estudo nos sites e na rede social Instagram dos hotéis da cidade do Rio de Janeiro
Autores:
Beatriz Almeida Rodrigues
Mariana Pires Vidal López
Marina Hastenreiter Silva

Título: COPACABANA PALACE DESTINO DE TRADIÇÕES, INOVAÇÃO E QUALIDADE DE SERVIÇOS.
Autores:
Jonas Costa dos Santos
Sergio Domingos de Oliveira

Título: INSERÇÃO DE PRÁTICAS VEGANAS NA OPERAÇÃO DO MERCADO HOTELEIRO NO CONTEXTO DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
Autores:
Romário Loffredo de Oliveira
Bruna Ranção Conti

Título: Marketing digital: uma reflexão sobre as ferramentas utilizas em hotéis de luxo na cidade de Foz do Iguaçu durante a pandemia da covid 19
Autores:
Nândri Cândida Strassburger
Katiele Helena Clarinda

Título: MEIOS DE HOSPEDAGEM PÚBLICOS NO BRASIL
Autores:
Lavínia Raquel Martins de Martins

Título: REVENUE MANAGEMENT: UM ESTUDO COMPARATIVO
Autores:
Luan Vitor Pereira da Silva
Francieli Boaria


Normas e Modelos para Trabalhos

Anais

/ ISSN: 2526-3978
/ ISBN:


Template e Normas para submissão de trabalhos (resumo expandido e artigo)
Template Apresentação Trabalhos



Corpo Editorial

Anais

/ ISSN: 2526-3978
/ ISBN:


Comissão Científica - Avaliadores
Eurídice Ribeiro de Alencastro
Francieli Boaria
Samanta Gallo Cabral
Nândri Cândida Strassburger
Nathan Marques Oliveira
Lavínia Raquel Martins de Martins
Pedro Mascarenhas de Souza Pinheiro
Elieti Fatima de Goveia
Romário Loffredo de Oliveira
João Victor Hortencio
Joana Alegria Ferreira da Silva Quintela
Marília Sofia Ferreira Durão
Jorge Humberto Soares Marques
Fábio Orlando Eichemberg
Lelio Galdino Rosa
Bianca Pugen
Fabiana Calçada de Lamare Leite
Alan Dutra de Melo
Marina Rossi Ferreira
Tatiana Colasante
Francisco Barbosa do Nascimento Filho

Comissão Científica - Membros
Priscila Vasconcellos Chiattone
Vanessa de Oliveira Menezes
Alice Leoti Silva
Jefferson Oliveira da Silva Lacerda
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Sebastián Nicolás Drago
Medéia Veríssimo Silva de Araújo
Fabiane de Oliveira Domingos
Graziela Scalise Horodyski
Raquel Lage Tuma
Jose Domingo Ramirez Roman
Fábio Luciano Violin

Comissão Científica - Coordenadora
Rosislene de Fátima Fontana

Comissão Científica - Presidente
Sergio Domingos de Oliveira

Comissão Marketing Digital
Ana Livia Buratti
Murilo dos Santos Xavier da Cruz

Comissão Mídias Sociais
Laryssa Thaynara de Jesus Cardozo Pimentel

Comissão Alimentos & Bebidas - Coordenadora
Eurídice Ribeiro de Alencastro

Comissão Alimentos & Bebidas
Ana Mery Alves Gonzales Chaves
Rodrigo Lopes Haderchpek
Sandra Mara Lemes
Aline Coutinho
Danielle Franco Santos
Bruna Angelo de Alcântara
Fernanda Aprígio Batista Silva
Gislaine Candido
Diego Pessoa de Almeida
Aline da Silva Timoteo
Rodrigo Ferreira Conceicao
Ivânia Arcanjo da Silva
Thais Leticia Botura Souza

Comissão Divulgação do XV CIAH
Claudio Alexandre de Souza
Eurídice Ribeiro de Alencastro
Samanta Gallo Cabral
Lavínia Raquel Martins de Martins
Nândri Cândida Strassburger
Francieli Boaria
Nathan Marques Oliveira
Sergio Domingos de Oliveira
Aura Marina Monges Ivaldi

Comissão Recepção e Cerimonial do XV CIAH - Coordenador
Nathan Marques Oliveira

Comissão Recepção e Cerimonial do XV CIAH
Angela Fuentes Fagundes
Mause Mirian Masseron Sell
Kícila Das Neves Ventura
Rafael Costa Marques

Mestre de Cerimônia
Daiana Viúdes Maia
Kelly da Penha Braga

Moderadora de trabalhos na XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria
Lavínia Raquel Martins de Martins
Francieli Boaria

Moderador Mesa Egressos de Hotelaria em Ação
Claudio Alexandre de Souza

Moderador Mesa de Encerramento do XV CIAH
Sergio Domingos de Oliveira

Menção Honrosa 1º Lugar - XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria
Romário Loffredo de Oliveira
Bruna Ranção Conti

Menção Honrosa 2º Lugar - XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria
Andressa da Silva Martins
Nândri Cândida Strassburger

Menção Honrosa 3º Lugar - XIII Mostra Internacional de Trabalhos Científicos de Hotelaria
Beatriz Almeida Rodrigues
Mariana Pires Vidal López
Marina Hastenreiter Silva

Endereço e Contato

Anais

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Promotor: Curso de Hotelaria

E-mail do Evento: ciah.unioeste@gmail.com

Coordenador do Evento: Rosislene de Fátima Fontana

Local: Unioeste Campus Foz do Iguaçu
Av. Tarquínio Joslin dos Santos, 1300 - Lot. Universitario das Americas, Foz do Iguaçu - PR, 85870-650 Canal CIAH Youtube
YouTube CIAH Unioeste

Artigos

Anais

/ ISSN: 2526-3978
/ ISBN:
Área de conhecimento: Alimentos & Bebidas
Título: A FIDELIZAÇÃO DOS CLIENTES INTERNOS E EXTERNOS E O IMPACTO NA QUALIDADE DO SERVIÇO: ESTUDO DE CASO DE UM HOTEL CARIOCA DE LUXO E SEU RESTAURANTE CONTEMPLADO COM ESTRELA MICHELIN



Autor(es):
Vinicius Pereira de Araujo
Sergio Domingos de Oliveira
Título: QUALIDADE DO ATENDIMENTO DO GARÇOM ANÁLISE DO BOCA-A-BOCA ELETRÔNICO NO TRIPADVISOR®.



Autor(es):
Nândri Cândida Strassburger
Gislaine Karine Oliveira da Silva
Área de conhecimento: Eventos
Título: EVENTOS COMO PRÁTICAS DE ENSINO E APRENDIZAGEM



Autor(es):
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Gilberto Renato Kolezer
Patricia Prochnow
Bianca Pugen
Título: MOSTRA DA HISTÓRIA DA PANIFICAÇÃO: MATERIALIZANDO LEMBRANÇAS



Autor(es):
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Fernanda Arboite de Oliveira
Julia Nunes Fromming
Título: O CENÁRIO DA ATIVIDADE DE GUIAMENTO EM MEIO À PANDEMIA



Autor(es):
Ana Lúcia Olegário Saraiva
Klaus Saraiva Kaiser
Eduarda Alves da Silva
Bianca Pugen
Título: SUSTENTABILIDADE E ACESSIBILIDADE NA TURNÊ DA BANDA COLDPLAY NO BRASIL



Autor(es):
Joana dos Santos Patrocinio
Fátima Matos Silva
Título: THE ERAS TOUR: ESTRATÉGIAS DE UM MEIO DE HOSPEDAGEM PARA CAPTAÇÃO DE HÓSPEDES EM FUNÇÃO DA TURNÊ DA CANTORA TAYLOR SWIFT



Autor(es):
Rayssa Bulhões de Oliveira Guedes
Romário Loffredo de Oliveira
Área de conhecimento: Lazer e Recreação
Título: A REPRESENTAÇÃO DA CRIANÇA CONSUMIDORA DE TURISMO, MEIOS DE HOSPEDAGEM E LAZER: UMA ANÁLISE NA REVISTA DE BORDO DA GOL LINHAS AÉREAS



Autor(es):
Daniele Corrêa Carneiro Batista de Souza
Alice Aparecida dos Santos Mendes
Patricia Oliveira de Freitas
Título: O PROFISSIONAL DE LAZER E RECREAÇÃO NOS RESORTS DE FOZ DO IGUAÇU - PR: UMA REFLEXÃO SOBRE A BUSCA POR QUALIFICAÇÃO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19



Autor(es):
Nândri Cândida Strassburger
Andressa da Silva Martins
Título: RECREAR É SEGURO? UMA INVESTIGAÇÃO ACERCA DO CONHECIMENTO DOS RECREADORES SOBRE SEGURANÇA NO DESENVOLVIMENTO DE SUAS ATIVIDADES LABORAIS



Autor(es):
Monique Laurencia dos Santos Cunha
Rosangela Aparecida Ramos
Sergio Domingos de Oliveira
Área de conhecimento: Meios de Hospedagem
Título: A hospitalidade virtual e seus indicadores: um estudo nos sites e na rede social Instagram dos hotéis da cidade do Rio de Janeiro



Autor(es):
Beatriz Almeida Rodrigues
Mariana Pires Vidal López
Marina Hastenreiter Silva
Título: COPACABANA PALACE DESTINO DE TRADIÇÕES, INOVAÇÃO E QUALIDADE DE SERVIÇOS.



Autor(es):
Jonas Costa dos Santos
Sergio Domingos de Oliveira
Título: INSERÇÃO DE PRÁTICAS VEGANAS NA OPERAÇÃO DO MERCADO HOTELEIRO NO CONTEXTO DO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL



Autor(es):
Romário Loffredo de Oliveira
Bruna Ranção Conti
Título: Marketing digital: uma reflexão sobre as ferramentas utilizas em hotéis de luxo na cidade de Foz do Iguaçu durante a pandemia da covid 19



Autor(es):
Nândri Cândida Strassburger
Katiele Helena Clarinda
Título: MEIOS DE HOSPEDAGEM PÚBLICOS NO BRASIL



Autor(es):
Lavínia Raquel Martins de Martins
Título: REVENUE MANAGEMENT: UM ESTUDO COMPARATIVO



Autor(es):
Luan Vitor Pereira da Silva
Francieli Boaria

Edições

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https://midas.unioeste.br/sgev/eventos/ciah2020/anais
https://midas.unioeste.br/sgev/eventos/ciah2021/anais

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